みんなのイルカラ #6 ANOTHER LOUNGE@松本

みんなのイルカラ #6
ANOTHER LOUNGE
@chocolanko さん

私は元々洋服屋というか、洋服屋の接客が苦手です。
特に女性の服のお店でよくある声かけ「私もこの服持ってるんですよー」、「この服人気で残り少ないんですよ」という毎回聞く言葉や試着をした際の対応などが。

アナザーラウンジさんは、夫が服好きで、付き合っていた頃、デートで伺ったのが初めてです。
当初はメンズ服のみの取り扱いで、オーナーの矢口さん一人で経営されていました。
初めて伺った際に、張り付きの接客や定型文のような声かけをされず、ゆっくり服を見れたことが印象的でした。
セレクトショップなので、あまり聞いたことのないブランドの洋服が多かったのですが、そのブランドの服のコンセプトやデザイナーさんについてのお話も興味深く、気になった服を夫が試着した際も、どのように着こなしたいかや、サイズ違いでの服の見え方なども確認しながら、納得のいく服の選び方を教えてもらいました。

また、一度買った服を覚えてくれているので、次に服を買うときに、似た感じで合わせやすいのはこの服、違う印象にしたいなら、こんな感じはどう?などの提案もしてくれます。
流行のみを取り入れた服を扱っているわけではないので、次の年にもそれを活かして新しいアイテムを取り入れることができ、長く着ている服だと10年以上着ています。
夫の私服(仕事はスーツなので)はほぼアナザーラウンジの服です。

最初に訪れてから13.4年ほどですが、その間に店舗が二階から同じビルの一階へ移動し、アナザーラウンジの常連だった鎌倉君が店員になり(現店長です。この話も聞くと鎌倉くんの情熱がすごいなぁと思います)、そしてレディース服の展開が始まってから、女性目線も取り入れたいと伊藤さんが店員になり、男性2名、女性1名の今の体制になりました。

レディース服の取り扱いが始まってからは、私もお世話になっていますが、先に述べたような苦手な対応は一切なく、今回はやっぱり見送る…といったときも、嫌な顔もされないので、何も買わずに3人と話だけして帰ってくることもあります。

また、アナザーラウンジへは、夫と行くことが多いのですが、サプライズでプレゼントしたいときにこっそり1人で行き、服や小物を選んでもらうこともよくあります。
そんな時も、夫の好みや持っている服から考えての提案をしてくださるので、失敗したことがないです。

服に対しても人に対しても真摯な対応をされる3人が作り出す空間はとても居心地がよいです。

過剰な割引やタイムセールみたいな服の売り方はしませんが、3人の選んできた洋服が売れ残ってしまい在庫過多ということはないお店です。

むしろプロパーで売れてしまうほうが多いのかもしれません。気になっているけど、少し検討…と思って次に行くともうない?ということも多々。

服を愛する人たちが集まるステキなお店です。

みんなのイルカラ#5 無奏天生

みんなのイルカラ #5
無奏天生
@infoyami2ki さん

オタクの定義は何かと言われれば難しいところではありますが、このお店の店主…完全に「オタク」なんです。

今年2019年に開店5周年を迎えた塩尻市の名店「無奏天生」。

私をある意味ではいけない道へと誘ってくれた「いけないお店」の1つです。

今や広島県の名物としてすっかり定着した「汁なし担々麺」。

その名店である「くにまつ」の常連でもあった無奏天生の店主が、こだわりをもって完成させた無奏天生ならではの汁なし担々麺は長野県汁なし担々麺選手権で上位を争う仕上がりと言っても過言では無いでしょう。

汁なし担々麺の初心者に良くある「汁なし担々麺って…汁あるじゃん!」の掛け声から始まり、しっかりと混ぜるたびに汁が無くなっていく本場広島スタイルの担々麺がここにはあります。

強めに効いた辛味と華やかに薫る山椒の痺れを併せ持つ担々麺に衝撃を受けた私。

これだけのものを完成させ、私の新たな一面を見出してくれた店主に感謝の言葉を送りたいくらいなのです。

そう…私にとってこのお店の汁なし担々麺は最早「汁」だけでなく「文句」も無い最早「文句無し担々麺」…でもあります。

当初は「汁なし担々麺の美味しいお店」として無奏天生を認識されていた方も多いような気もしますが、このお店の手掛けるメニューはどれも主役級。

例えば、個人的に必ず注文するメニューの1つであるしっとりチャーシューをジャパニーズ寿司スタイルでいただく「俵チャーシュー握り」。

さらには、山賊焼きが有名な塩尻市であえて登場する「塩尻市のファミチキ」と私の中で秘かな話題を呼んだ「大きな唐揚げ」などサイドメニュー1つとっても店主のこだわりが光ります。

このお店の大きな特徴は、店名の無奏天生の「無」の字に込められた意味の通りほとんどのメニューが「無化調(化学調味料)」で仕上げられているところにあります。

店主は以前私に「化学調味料と塩分の関係性について」の講義を開いていただいたことがあるくらい研究熱心な方で、化学調味料を使えば一発で仕上がる味をあえてソレを使わずに色々な食材・知識を用いてラーメンを作り上げる難しさについて何故か嬉しそうに語っていました。

あの輝くような無邪気な顔は今でも忘れられません。

レギュラーメニューから限定メニューまで、まるで化学実験をするかのように挑戦と修正を繰り返して素晴らしいものが作り上げられています。

そう。

最早無奏天生の店主は「ラーメン界のでんじろう博士」と言っても過言では無いのです。

どちらかと言うとラーメン屋さんのイメージが先行してしまうお店ですが、以前いただいた麻婆豆富定食が絶品だったのもまた印象的です。

丸美屋の麻婆豆腐の素も勿論美味しいのですが、ここの麻婆豆富は家庭的なその味とは一線を隔した中華料理店のアノ味です。

ラーメンだけでなくあらゆる「食」と向き合い、自分なりのこだわりを貫き通すその姿勢は自分の中の「尊敬すべきオタク像」そのものであります。

無奏天生、そして店主のオタクっぷりを知れば知るほどに「汁なし担々麺の美味しいお店」というイメージを飛び越え「食に関する研究開発を進めて進化し続ける食の百貨店」と言った方がしっくり来るかもしれません。

常に想像を超えたものを提供し、また行きたくてウズウズしてしまうようなお店「無奏天生」

良い意味で「最高のオタク」がそこには居ます。

「俺より凄いオタクに会いに行く。」

さあて、またズルズルっ…とかっ喰らいにいきますかぁ!

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みんなのイルカラ#4 Little Feat

みんなのイルカラ #3
Little Feat
@s_du25 さん

私が思うリトル・フィートの良さはまず料理が美味しいです。

おつまみからご飯ものまで特別な隠し味がありそうだとか、そういうわけではないのですが素朴で優しい味が学生で一人暮らしの私には母を思い出させてくれます。
お店の雰囲気はアメリカンな感じで「松本にこんな場所があったのか!」というくらい異世界な感じなのですが、
お料理は特別派手なわけではなくお店の雰囲気からすると少し違う感じでまたそれがいいです。
私のオススメは、オムライスとオニオンフライと唐揚げです。どれも美味しいのですが必ずこれは注文します。お通しも家庭的なところが好きです。
ちなみにお料理を作っているのは女性の方で、オーナーさんのパートナーだと聞いています。

オーナーさんの人柄も私はとても好きです。第一印象は大きくて強面なおじさんでしたが、話してみると本当に優しくて穏やかな人だなと印象が変わりました。


趣味でバイクに乗っていたり、バンドをやったりしているそうです。以前、私は行けなかったのですがお店でバンドのライブをやったようです。
自分のお店で自分の仲間とお客さんと楽しい空間を創っているオーナーさんは素敵だなと思いました。きっと苦労してきたことは沢山あると思うけれど、お店の雰囲気もオーナーさん達の人柄も学生の私からしたら自分たちの世界観を持っている感じと趣味も仕事も充実しているところがとても憧れる大人です。

みんなのイルカラ#3 シメパフェ&SWEETS

みんなのイルカラ #3
シメパフェ&SWEETS
あん さん 20代 女性

松本のケーキ屋さんクワトロクオーレのケーキがお得に買えるのと、
店員さんが手作りで一つ一つその場で作りあげてくれるパフェが24時まで食べられるお店です。

季節のパフェは大体月に一度変わるのでそれも毎回見た目もかわいいしとても美味しいです。
何より伊藤さんの笑顔といつ行っても覚えててくれる居心地の良さが何度も通う理由です。

今は松本を離れていますが、夜に着くバスで帰省した時は他にお店がほとんど空いていない時間でも優しく迎えてくれるこのお店に行って、
パフェやケーキを食べながら「松本に帰って来たなぁ。」と実感します。

私の松本のもう一つの帰る場所です。

みんなのイルカラ #2 炭火やきとん百升亭「わ」岡田店

みんなのイルカラ #2
炭火やきとん百升亭 わ 岡田店

@yu____riko.1023 女性

「百升亭 わ」は、串ものがメインのお店なんですが、レバーが苦手な私が「わ」のアミレバーだけは食べれるんです!

臭みもなく 本当に美味しいです(*^^)
あとは、店主・店長が作る定番な料理を初め創作料理もオススメです!
そして、こんな山に囲まれてるのに出されるお刺身等は新鮮で凄く美味しいです!

北海道生まれの私も大満足です(*^^)v
お酒も店主・店長のオリジナルのがあり、毎日行っても飽きないです!
カウンターに座ればもちろんお話することができます!
くだらない話をきいてもらったり料理の事を聞いたり、恋愛の相談です(笑)
お店の従業員の方もとても優しく私はほとんど1人で行くんですが話を聞いてくれるのも本当に上手です!
お客さん同士もいつの間にか仲良くなれる程いい人ばかりです!
松本で私が唯一1人で行けるお店です╰(*´︶`*)╯

みんなのイルカラ #1 焼肉ハウス「大将軍」

みんなのイルカラ #1
焼肉ハウス 大将軍
もうすぐ広島転勤 さん 20代 男性

先日は、イルカラで掲載されていた記事を見て、焼肉ハウス大将軍へ!

「美味しいお肉が食べたい。」
その日は彼女の誕生日でした!

リクエストを聞いてすぐに「大将軍に行くしかない!」と意気込んだのですが、
初めて行くお店だったので少々緊張しながら、20時頃お店へ。
店内はとっても賑わっていました!

美味しいお肉は大満足!!胃もたれも全くしない!!


それはみなさんご存知かと思うのですが、接客していただいた店員さんが何より印象的でした!例えば、お肉をただテーブルへ持ってくるわけではなく、
自分の経験を踏まえて提案してくれたりと、とにかく会話会話会話!

また、隣で食事をしていたお客さんには会話を楽しみながら、
その中でさりげなく合うお酒を勧めていたりと、
お店の人とお客さんの関係を超えた関係性がこのお店にはあるんだと食事をしながら感じていました。

美味しさはもちろん、この接客があったからこそのの大満足だったと、
フムフムと帰路につきながら勝手に納得していました!笑

店員さんとの会話の中では他店さんから勉強したことをお店に生かしていく姿勢や、接客、食に対するこだわりをダイレクトに伝わるお話を聞くことができました。
大将軍で上質な体験が出来る裏には常にお店として向上していく姿勢がしっかりとあるのだと感心しました。
これは、飲食だけでなく自分自身の仕事にも置き換えなければならないなと、、、。
勉強しました、、、。

とにかく大満足!!!!
お昼はランチもやっているそうなのでまた違った楽しみ方もできそうです!
また、行きます!!!