【信州大学の男子大学生必見】ランチに食べたいがっつり飯!松本市のおすすめ飲食店10選

松本市で一人暮らしをしている食べ盛りの大学生の皆さん!

一人暮らしをしている現在、お金の使い過ぎを気にしていいかげんな自炊や少なめの食事ですませていませんか?

「ご飯をたくさん食べたいけれど安いお店を知らない…。」「ボリュームたっぷりの食事があるお店があるのか分からない…。」という人も多いと思います。

今回はご飯をお腹いっぱい食べたい!という願いを叶えるためにイルカラ特選がっつり飯が食べれる飲食店を紹介します。

信州大学近く、やまびこ道路沿い【キングダムカレー】

信州大学からほど近く、やまびこ道路沿いにあるお店。

濃厚なカレールウの上にソースカツと千切りキャベツが乗っていることが特徴的な”金沢カレー”を提供しています。

ルウは注文時に辛さを選ぶので辛い物が苦手な人でも食べることができます。

通常トッピングのカツに加えて、カニクリームコロッケやエビフライ・ウインナーなどを乗せることも可能。

学生は無料で大盛りにしてくれます。

テイクアウトも行っており、カレールウだけの注文はなんと500円!

■住所

〒390-0803 長野県松本市元町3丁目5−18 レジデンス元町 1階

■電話番号

0263-88-5595

■店舗URL

http://kingdom-curry.com/

横浜家系ラーメン【吉祥寺 武蔵家(松本店)】

2020年1月 やまびこ道路沿いに開店したお店。

横浜家系ラーメンを提供しています。

豚骨と鶏ガラを使った濃厚でキレのあるスープ、モチモチした触感の中太平打ち麺の相性はバツグンです。

毎月25・26日の「武蔵家の日」にはラーメンを注文した全ての人に『吉祥寺盛り無料トッピング券』を渡しています。

家系ラーメンが好きな人はぜひ訪れてみてください。

■住所

〒390-0306 長野県松本市大字南浅間645−7

■電話番号

0263-88-6501

■店舗URL

https://www.6348musashiya.com/

超特盛サイズでお腹いっぱい!【でんでん】

やまびこ道路沿いにあるお店。

長い間地域に愛されており多くの信州大学生が訪れています。

定食や丼もの・うどん・焼きそばなど多種多様なメニューがあります。

鶏のから揚げはでんでんの看板メニューで食べごたえもバツグンです。

定食・丼ものは通常サイズ・特盛サイズ・超特盛サイズの大きさから選ぶことができます。

大食いに自信のある人はぜひ超特盛サイズに挑戦してみてください!

■住所

 〒390-0803 長野県松本市6 元町2−6−8

■電話番号

0263-32-5601

■店舗URL

https://twitter.com/dendenreiji?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

信州大学から徒歩5分で本格中華【龍華楼(りゅうかろう)】

龍華楼 台湾ラーメン&麻婆豆腐定食の写真

https://rubese.net/gurucomi001/?id=2500615 より引用

信州大学から徒歩5分のところにあるお店。

本格的な中華料理を食べたい人におすすめです。

点心や海鮮料理・肉野菜料理などの中華料理メニューも豊富にあります。

ランチでは、ラーメンの他に麻婆豆腐などのサイドメニューがついているボリューミーなセットを680円で食べることができます!

ランチ・定食はご飯を2回おかわりできます。

店内はテーブル席と座敷があるので、サークルの食事会の会場としても信大生によく選ばれています。

■住所

〒390-0871 長野県松本市桐3丁目1−19

■電話番号

0263-87-0488

■店舗URL

https://ryuukarou.blogspot.com/

タイやインドなどの本格的なエスニックカレー【メーヤウ】

信州大学周辺に2店舗構えているお店。

タイやインドなどの本格的なエスニックカレーを提供しています。

桐店の方はバイキング形式をとっており、数種類あるカレーの中から自分好みの味を好きなだけ食べることができます。

とても辛いカレーやそうでないものなど辛さの違うカレーが何種類もあるので、辛い物が苦手な人でも楽しんで食べることができます。

信大前店は1皿ずつの提供になりますが、700円程度で食べることができます。

カレーが大好きな人はぜひ訪れてみてください。

■住所

信大前店  〒390-0871 長野県松本市桐2丁目1−25

桐店  〒390-0871 長野県松本市桐1丁目2−35

■電話番号

信大前店 0263-35-6962

桐店   0263-33-6504

■店舗URL

https://www.instagram.com/maeyao_mastumoto/?hl=ja

味噌チャーシューメンがすごい!【らーめん分福】

信州大学から徒歩8分のところにあるお店。

ラーメンの味はシンプルかつ万人に好かれる味で、隠れた名店です。

中でも味噌チャーシューメンはどんぶりの縁に沿って大量のチャーシューがのせられており、学生のお腹を満足させてくれます。

野菜を取りたい人には野菜炒めラーメンがオススメ。

麺が見えなくなるくらい大量の野菜が盛られています。

友達と一緒に分福のラーメンを食べに行ってみてはいかがでしょうか。

■住所

 〒390-0871 長野県松本市桐3丁目2−51

■電話番号

0263-32-6156

■店舗URL

https://ja-jp.facebook.com/ramen.bunbuku

信州大学西門の正面【ピカドン】

信州大学西門の正面にあるお店。

店内はゆったりとしたテーブル席で落ち着いて食事を楽しむことができます。

名物はカツで、分厚くサクサクとした触感で多めの量であることが魅力です。

全てのメニューが1000円以内で食べることができ、さらに大盛りを注文することができます。

定食はバラカツ定食や生姜焼き定食・レバニラ定食などバリエーション豊富で、信州大学周辺ではピカドンでしか食べれないメニューもあります。

大学の授業が終わった後、昼食に食べたいものが決まらない時はピカドンに行ってみてはどうですか?

■住所

 〒390-0871 長野県松本市桐2丁目1

■電話番号

0263-33-4532

■店舗URL

なし

元町橋東近くで本格中華【華陽麺坊(かようめんぼう)】

元町の元町橋東近くにあるお店。

店主は中華料理の本場、中国の天津出身。

本場の美味しい中華料理を安い価格でいただくことができます。

オススメは四川風麻婆豆腐。

化学調味料を一切使わず香辛料のみで作られた麻婆豆腐は通常よりも薫りが良いです。

ラーメンは定番の醬油ラーメンやワンタンメンだけでなく、天津ラーメン・広東麺・四川ラーメンといったここだけでしか食べられないメニューもあります。

店主のこだわりを感じる海老マヨや油淋鶏などの一品ものもご飯のお供にぜひ注文してください!

■住所

〒390-0803 長野県松本市元町2丁目2−13

■電話番号

0263-87-6028

■店舗URL

https://www.instagram.com/huayangmianfang/?hl=ja

信州大学こまくさ寮付近【食事処 味栄(みさか)】

食事処 味栄(みさか) レバニラ炒め定食の写真

https://rubese.net/gurucomi001/?id=2016060 より引用

信州大学こまくさ寮付近にあるお店。

定食・揚げ物・ラーメンなど様々な料理があります。

料理の値段はすべて1000円以内!大学生に優しい価格になっています。

松本の名物料理である「山賊焼き」の定食も食べることができます。

焼肉定食やレバニラ炒め定食・唐揚げラーメンなど魅力的な名前のメニューがたくさんあります。

ご飯・おかずは両方とも多めに盛られているのでボリュームたっぷりのランチをいただくことができます。

こまくさ寮の近くまで訪れた時にはぜひ行ってみてください。

■住所

〒390-0877 長野県松本市沢村3丁目3−1

■電話番号

0263-35-4431

■店舗URL

なし

富山湾直送の新鮮な魚介【おさかな食堂くろべえ】

岡田地区にあるお店。

店名の通り海鮮料理をあつかっています。

富山湾直送の新鮮な魚介類を信州大学周辺で食べることができます。

栄養バランスも良くボリューミーな海鮮ランチはここでしか食べることができません。

フライ定食・刺身定食・煮付定食などがあり、どれもボリューム満点。

中でも「白エビかき揚げ丼」は圧巻のボリュームです。

下のどんぶりが見えなくなるほど大きいかき揚げは学生のお腹を満たすこと間違いなし!

海なし県”長野”で新鮮な海鮮料理を食べたい人はぜひ行ってみてください。

■住所

〒390-0313 長野県松本市大字岡田下岡田88−2

■電話番号

0263-87-4021

■店舗URL

なし

まとめ

信州大学松本キャンパス周辺にあるガッツリ系の飲食店を紹介しました。

どのお店も学生にご飯を思いっきり食べてもらうために学生だけ大盛りを無料でしてくれたり、もともとご飯を多めに盛ってくれています。

松本市には地域に根ざした優しいお店がたくさんあることが分かりますね。

ご飯を思いっきり食べたいときは、今回紹介したお店に行ってお腹いっぱい食べてください!

【絶対行きたい】松本市のおすすめラーメン屋人気30店

松本市には美味しくて魅力的なラーメン屋さんがたくさんあります。番人ウケする人気店のラーメンから、そのお店でしか味わうことのできない一杯まで様々。

ここでは、様々なジャンルのおすすめラーメン店をご紹介します。

中華そば 福久(ふく)

美ケ原温泉にある、カウンター9席のみのこじんまりとした店構えのラーメン店。あっさりとしたスープに、分厚いチャーシューはバーナーであぶり食べごたえ十分! 皮から手ごねで手作りしている自慢のワンタンは、具がしっかりと詰まっています。ご夫婦の温かい接客にほっこり。

■住所

〒390-0852 長野県松本市大字島立982

■電話番号

0263-47-6667

■店舗URL

https://twitter.com/cRFyGU45lznQyct

がったぼうず

おしゃれなインテリアの店内で女性だけでも入りやすい雰囲気。京都で修業したという店主が作るこってり鶏白湯とあっさり鶏清湯、どちらも人気。麺によく絡むスープは喉越しが良く箸が進みます。濃厚な「こってり」でも脂っこさはなく、肉の旨味がしっかりと感じられます。特大サイズの唐揚げも美味◎

■住所

〒390-0303 長野県松本市浅間温泉1丁目18−4

■電話番号

非公開

■店舗URL

https://www.instagram.com/gattabooozu/?hl=ja

支那そばの凱歌

支那そばとつけ麺のみの店。支那そばは細麺の豚骨醤油。昔懐かしい中華そばの味わいがあります。チャーシュー麺並みに存在感を見せるチャーシューはトロトロでジューシー!つけ麺は中太麺。ツケダレはあっさりとした酸味があり、トウガラシの辛味、薬味のパンチが効いています。

■住所

〒390-0852 長野県松本市大字島立982

■電話番号

0263-47-6667

■店舗URL

なし

麺肴ひづき

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ひづき 醤油麺コクにごり+味付玉子

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あさり出汁を加えた清湯スープ、とろみたっぷりの鶏豚骨スープの中心メニューのほか、つけ麺、担々麺、サイドメニューなど、メニューが充実。バラエティ豊かな期間限定のラーメンも楽しみの一つです。開店当初からの看板ラーメン「醤油麺コクにごり」は、ゲンコツ・丸鶏などから沸点温度にも細心の注意を払って丁寧に旨味を抽出したスープと、魚介の旨味を融合させた、天然素材のみのスープが最高です。

■住所

〒390-0874 長野県松本市大手4丁目6−3

■電話番号

0263-34-9080

■店舗URL

http://hiduki.naganoblog.jp/

中華そばマルキ商店

人気のラーメン店「きまぐれ八兵衛」の県内3号店。まつもと市民芸術館の程近く。富山名物として有名な黒いスープのラーメン「富山ブラック」ならぬ細麺の「松本ブラック」が人気。しょっぱい富山ブラックとは違ってあっさりした味がいい意味で予想を裏切ってくれます。薄めでやわらかい5枚のチャーシュー、刻みネギがトッピング。朝5時まで営業しているので、飲み会の後でも気軽に立ち寄れます。

■住所

〒390-0815 長野県松本市深志2丁目1−5

■電話番号

0263-36-0838

■店舗URL

https://ramen-restaurant-4403.business.site/

とり麺や五色

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💛. 🍥とり麺や 五色 🍜軍鶏ラーメン(醤油) 🚃長野県 松本市 . 念願の #上高地 へ⛰ いやー、綺麗すぎました😇 穂高連峰にはまだ雪がのこり、絶景🏔 雪解け水が山で濾過され、透き通った水は太陽の光で綺麗な碧色!💙💚 . そんな長野でいただいた一杯は 地産地消にこだわる五色さん✨ . とってもこだわりが感じられ、地元ラバーな方なのかなぁ〜っと☺️❤️ . 信州黄金軍鶏を使ったスープはめっちゃ美味しくてグビのみ🤤 . おいしさに癒されました(*´꒳`*)❤️ . 前日の悲しいラーメンの記憶wwも吹き飛ぶくらい、好みなおいしいラーメンでした🍜✨ . ごちそうさまでした🙏🏻 . DMなどで色々教えてくださった方々、ありがとうございました🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️! . #とり麺や五色 #軍鶏ラーメン #1日20杯限定 #健康志向 #無添加 #地産地消 #松本市ラーメン #松本ラーメン #長野ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #🍥#🍜 #ラーメン女子 #ラーメン巡り #麺活 #ラー活 #ともさんラーメン2018 51#52はお蔵入り #長野上陸 #上高地 #河童橋 #焼岳 #自然の産物 #綺麗すぎた 🌿🌿🌿🌿 #ふたご旅 #携帯で撮影の動画のクオリティ🤣 #写真は無加工

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カウンター8席のみの小さなお店。食材は地産地消にこだわり長野県産のものを中心に使っています。1日限定20杯の「軍鶏そば」は、信州黄金シャモの鶏ガラのみでとったスープが特長。小麦粉は全粒粉で、店主の安心・安全への意識を感じます。鶏チャーシューは徳島産の阿波尾鶏のもも肉とむね肉を使用。さっぱり系が好きな方におすすめのお店です。

■住所

〒390-0863 長野県松本市白板1丁目1−13

■電話番号

0263-33-0853

■店舗URL

https://m.facebook.com/%E3%81%A8%E3%82%8A%E9%BA%BA%E3%82%84%E4%BA%94%E8%89%B2-523984537673624/

麺屋壱

横浜のラーメン店で修業した店主が作る、こだわりの家系豚骨ラーメンが定番。こってりの豚骨スープとさっぱりした清湯(チンタン)スープから選べます。しょうゆ、みそ、塩から選べ、麺の硬さ、味の濃さ、油の量も頼めます。子どもメニューがあり、小あがり席もあるので、子ども連れでも安心。

■住所

〒390-1241 長野県松本市大字新村521

■電話番号

0263-48-3566

■店舗URL

なし

おいらの一途な一杯

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. 『おいらの一途な一杯』さん リニューアル後は行ったことが無くて、離松前に必ず行くと思ってたら、いつのまにか離松当日になってしまいました。 11:00オープンとの事ですが、毎日行列ができているのを横目にしていたので、何がなんでも1番に行きたいと考え、10:20に並び始めました。もちろん先頭に並べて満足です。1人で待つのはとても寂しかったですが。 入るまでは1人でしたが、らあめんを待ってる間にいつのまにか満席…やっぱり大人気なんだなと思いました。 私が頼んだのは 「大山鶏と錦爽鶏の鶏清湯soba ~黒トリュフの香り~」です。 注文するのは少し恥ずかしかったですが、なんとか… 学生は大盛りと味玉無料なようです。私はお腹のことも考え、大盛りはやめました。 らあめんが手元に来ました。良い香りがしました。トリュフなんておそらく初めてです。良い香りです。いろいろな方があげた写真そのものの麺が目の前にありました。素敵です。綺麗ならあめんなんて初めて見ました。 油がプチプチ弾けてました。鶏を噛みました。噛みちぎる感じがしました。味玉が濃厚でとろけていました。 スープは飲み干しました。美味しいスープです。決して薄くないはずなのに、飲んでしまいました。これもトリュフのせいでしょうか。 私はとても美味しいと思いました。 この美味しさは店の雰囲気、その雰囲気に相対する様な、「おいらの一途な一杯」というネーミングからくるギャップ萌え、机上は光が当たるところ当たらないところで分かれているというのに、らあめんの器が届くと、らあめんには光が全て当たっているのでインスタに向いている、など様々な要素からなるものだと気づきました。 feel noteよりたくさん書いた気がします。 何がなんでもまた行きます。美味しかったです。 本当に美味しかったと思います。 #おいらの一途な一杯 #鶏 #清湯 #松本ラーメン #麺スタグラム#僕はラーメンが大好き#僕はラーメンが大好き

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信州大学の程近く。学生は大盛りと味玉無料。自家製麺のもちもちの麺、やわらかな大山鶏低温調理チャーシューがおいしい。信州の豚の背脂がたっぷりの太麺のラーメンも学生に人気。夜は居酒屋で、アルコールドリンクメニューは学生は全て半額と、とことん学生の味方!おいしいおつまみもあり◎

■住所

〒390-0803 長野県松本市元町2丁目6−8

■電話番号

0263-32-8915

■店舗URL

https://www.instagram.com/oiranoichizunaippai/

まるみつ中華そば

ラーメン店「寸八グループ」の店。無化調のやさしい味の中華そばが楽しめます。中細ストレートの麺はコシがあり、げんこつと鶏ガラ、煮干しスープをプラスしコクがあります。味がしっかりしみた分厚いチャーシューで満足度高いです。トッピングの穂先メンマはやわらか。「背油中華そば」もコクがあっておいしい。

■住所

〒390-0862 長野県松本市宮渕1丁目2−3 マンドラゴラ

■電話番号

0263-87-1878

■店舗URL

らーめん月の兎影

さっぱり系では、珍しいあさり出汁にあさりがトッピングされた「あさり~潮~」から、濃厚こってり系の豚骨ベースまで、メニューは幅広く取り揃えているので男女年齢問わず楽しめるラーメン店。月ごとに変わる限定メニューも人気。どのラーメンも味玉付き!チャーシューは3枚増し、5枚増しができます。

■住所

〒390-0833 長野県松本市双葉7−23

■電話番号

0263-31-3015

■店舗URL

https://www.facebook.com/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E6%9C%88%E3%81%AE%E5%85%8E%E5%BD%B1-786231241436674/

とんこつ家zun

こちらも「寸八」の姉妹店。駅から徒歩2分の繁華街にあります。横浜家系のような豚骨の香りは控えめなマイルドな豚骨醤油。醤油が強くサラサラしたスープです。中太ストレートの麺によくスープが絡みます。1品メニューが充実し深夜まで営業しているので、チョイ飲みと締めラーメンにも最適なお店です。

■住所

〒390-0811 長野県松本市中央1丁目2−16 1F

■電話番号

0263-87-8839

■店舗URL

麺匠佐蔵

松本パルコ前に構えるラーメン店。1階はカウンター席、2階はテーブル席や小あがり席があります。看板メニュー「佐蔵味噌らぅめん」は、約20時間かけて炊き出した濃厚な豚骨スープがまろやか。大豆の風味豊かな「安養寺味噌」と辛口の「八丁味噌」を合わせ、スープに深みをあたえます。女性にも人気。長野店、上田店もあり。

■住所

〒390-0811 長野県松本市中央1丁目20−26

■電話番号

0263-34-1050

■店舗URL

https://www.facebook.com/menshousakura/

一風堂 松本店

言わずと知れた博多とんこつラーメンのチェーン店「一風堂」。麺は細麺で、博多ラーメンですが獣臭さが少なくさっぱりしていて食べやすい風味です。ラーメンは、香油の香りが良い「赤丸かさね味」、あっさりの「白丸元味」、からか味噌の「一風堂からか麺」の3種類。サービスの辛もやしがうれしい。

■住所

〒390-0811 長野県松本市中央1丁目12−9

■電話番号

0263-35-3370

■店舗URL

https://stores.ippudo.com/1072?utm_source=Yext&utm_medium=Yext&utm_campaign=Listings

ラーメン若大将

40年以上続く老舗で、昭和の雰囲気が漂う店内。辛系メニューが人気。オーソドックスな醤油ラーメンに肉のボリュームがたっぷりの山賊焼きと大根おろしがトッピングされた「山賊焼きラーメン」にはびっくり!麺類、定食、一品料理と、幅広いメニューが魅力で、地元民にも愛され、山賊焼き定食を楽しむ観光客も訪れます。

■住所

〒390-0811 長野県松本市中央1丁目4−3

■電話番号

0263-35-6231

■店舗URL

なし

鴨麺 あら井

東京の有名ラーメン店で経験を積んだ店主が作る、鴨らーめん専門店。化学調味料不使用、鴨ベースのあっさり味のつけ汁でいただく「鴨汁つけ麺」がメイン。このほか「鴨清湯 醤油らーめん」、豚骨を加えたこってり味の「濃厚鴨白湯つけ麺」があります。チャーシューももちろん鴨肉。カウンター8席のみ。

■住所

〒390-0811長野県松本市中央2-10-9

■電話番号

非公開

■店舗URL

https://kamomenarai.thebase.in/

凌駕IDEA

メニューが豊富でトッピングも多く、細やかなオーダーにも丁寧に対応してくれます。同じラーメンでも麺やスープの濃さ、トッピングを変えることで様々な味わいを楽しめます。

おしゃれな雰囲気で座敷が広く清潔感があって、女性1人や子ども連れでも入りやすい。小さなキッズスペースもあり。大盛り無料なのも嬉しい。

■住所

〒390-0843 長野県松本市高宮南6−15

■電話番号

0263-28-6300

■店舗URL

https://ryo-ga.com/

炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 高宮店

北海道、東京を中心に展開する札幌味噌ラーメン店。炙り味噌の香りがふわっと店内に広がります。しょっぱくなく、香ばしさとコクが自慢のスープ。北海道の赤味噌に信州の白味噌をブレンドし、信州ならではのマイルドな味わいを楽しめます。トッピングのショウガの量はお好みで選べます。

■住所

〒390-0836 長野県松本市高宮北3−1

■電話番号

0263-88-3789

■店舗URL

https://twitter.com/shinbusakiya

麺とび 六方 松本信大前店

二郎系ラーメンが売り。メニューはラーメン、つけ麺、汁なし麺の3種類が基本で、盛りやトッピング増量のバリエーションがあり、麺の固さ、脂とにんにくの量が選べます。肉が細かく食べやすい。ニンニクと濃いめが好きな方におすすめ。脂が苦手な方でも脂を無しにできます。松本村井店もあり。

■住所

〒390-0871 長野県松本市桐3丁目1−15

■電話番号

0263-39-2918

■店舗URL

https://ryo-ga.com/

麺匠胡桃

明るくカフェのような雰囲気の店内。メニューは濃厚で煮干しの香りが強い鶏白湯の「鶏煮干しラーメン」と、あっさりでもスープのコクはしっかりある鶏ガラ魚介スープの「あっさり煮干ししょう油ラーメン」。イワシの焼き干しや煮干しを使ってダシをとる「津軽ラーメン」をベースに、煮干しのほかに鶏を加えて酸味と苦みを抑え、優しい味に。煮干し好きにはたまらない味!

■住所

〒390-0871 長野県松本市桐2丁目5−8

■電話番号

0263-87-3310

■店舗URL

https://twitter.com/lfyjneuzjdr1aow

らぁめん鶏支那屋

鶏ガラや丸鶏を静かに煮込み、旨みを抽出した透き通ったスープの「らぁめん(鶏支那そば)」がメイン。醤油、豚骨、味噌の3種類のスープが選べて、麺の固さ、スープの濃さ、油の量も選べるので自分好みで食べられます。「油そば」はシンプルなトッピングで、塩味や脂っぽさも軽く食べやすい。このほか、限定メニューもあり。

■住所

〒390-0832 長野県松本市南松本2丁目15−11

■電話番号

0263-26-1683

■店舗URL

https://twitter.com/torishinaya1206

つけ蕎麦 尚念

もともとは長野市権堂にあったつけ麺の人気店。噛むほどに甘みが増してくるもっちりやわらかな太麺と濃厚まろやかなつけ汁、厚みのある2種のチャーシュー、良いアクセントになる薬味。病みつきになります! 「塩そば」「醤油つけそば」もおいしい。「炊き込みご飯」はチャーシューたっぷり! カウンター席が広くてゆったり座れます。

■住所

〒390-0832 長野県松本市南松本1丁目2−27

■電話番号

0263-25-9771

■店舗URL

http://syou333fly.hatenablog.com/

ハルピンラーメン 松本並柳店

諏訪に本店がある「ハルピンラーメン」は、独自製法の「寝かせダレ」が最大の特長。青森県産のニンニクを特性醤油で3年以上漬け込み、玉ねぎや昆布などを合わせてさらに1年以上熟成。1度食べたらクセになるこの秘伝ダレは、醤油でも味噌でもない唯一無二の味が、長年にわたりラーメンファンを引きつけています。

■住所

〒390-0825 長野県松本市並柳2丁目9−23

■電話番号

0263-75-8260

■店舗URL

http://harupin.jp/

麺屋 絆

メニューはつけ麺2種とラーメン。濃厚で甘めの魚介豚骨スープは旨味が程よく感じられ、太麺にマッチ。半熟でトロトロの味玉、角煮チャーシューはやわらかく煮込んで甘め。セルフで使える電子レンジがあり、冷めてしまったつけ汁は温め直しができます。スープ割もでき濃厚スープをマイルドに楽しめます。

■住所

〒390-0825 長野県松本市並柳3丁目12−5

■電話番号

080-4473-0720

■店舗URL

なし

豚骨醤油ラーメン まじめ家

有名ラーメン店で修業した店主が提供する家系インスパイアな豚骨醬油ラーメン。大量の豚骨を使用し、手間暇かけて作ったスープと、2年をかけて醸造した醤油を贅沢に使用。家系ラーメン特有の逆切り麺を県外から取り寄せ。スープがよく馴染み抜群の歯応えが楽しめます。豚骨醤油ラーメンとしては非常に美味しい1杯がいただけます。

■住所

〒390-1701 長野県松本市梓川倭2186−7

■電話番号

0263-50-5546

■店舗URL

なし

煮干しらあめん 燕黒(つばくろ)

本格的な燕三条系ラーメンがいただけます。

新潟県の4大ご当地ラーメンともいえる「燕三条系ラーメン」を松本でも楽しめます!たっぷりの背脂、煮干しと塩味の強い醤油。見た目とは違って意外とすっきりとした口当たり。独特のしっかりしたコシとモチモチの弾力が心地よい自家製麺を使い、スープとの相性も抜群。麺量は並でも多く、油によって最後までかなり熱々でいただけます。トッピングの岩海苔や生玉ねぎで味変できます。松本村井に2号店もオープン。

■住所

〒390-1701 長野県松本市梓川倭2659−1

■電話番号

0263-78-2915

■店舗URL

なし

海老味噌ラーメン ヌプチェ

メニューは海老味噌、鯵しょうゆ、海老豚骨の3種類。濃厚な海老のエキスが口いっぱいに広がる美味しさです。海老好きにはたまらない他に類を見ない逸品!最後の一滴まで海老が感じられ食べる価値あり。チャーシューは厚切りでホロホロやわらかく、フワッと香草の風味。サイドメニューの餃子も肉汁たっぷり皮しっかり。

■住所

〒390-1701 長野県松本市梓川倭555

■電話番号

080-8422-8511

■店舗URL

https://twitter.com/nuptse_2012

雷紋日和

真新しく清潔感のある店内でカウンター席がメイン。メニューはシンプルで、中華蕎麦が2種類とチャーハン、牛すじカレー、チャーシュー丼とご飯ものが3種類、組み合わせたセットもあります。中華蕎麦は、鶏だしの「赤」と、鶏だしと煮干しだしの「青」。大きなチャーシュー、メンマはコリッとした細いタイプ。

■住所

〒390-1701 長野県松本市梓川倭926−8

■電話番号

0263-87-8227

■店舗URL

なし

麺家いわい

シンプルな家系のラーメン。ラーメンとチャーシュー麺の2種類のみ。プリプリとした中太麺と、塩気が強めで程よい臭さの醤油豚骨スープの相性が良い。麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べる。味が濃いのでほうれん草はダブルトッピングできておすすめ。広くてきれいな店内で小あがり席もあり、ファミリーにも優しいお店。

■住所

〒399-0005 長野県松本市野溝木工1丁目4−16

■電話番号

0263-26-9732

■店舗URL

なし

成田屋

優しくもキレがあり、飽きのこない味。あっさり系が好きな方におすすめ。醤油ラーメンは、ほとんど透明なスープに細縮れ麺。醤油も薄め。野菜の甘みが出ていてほっとする味。薄皮のワンタンがたくさん入った「ワンタンメン」が人気。量が多くて安いのでうれしい! 小上がりもあるので小さな子ども連れでも安心。

■住所

〒399-0038 長野県松本市芳川小屋72−4

■電話番号

0263-57-0013

■店舗URL

なし

中華蕎麦日暈

メインは鶏ベースか鶏と魚介ベースの中華そば。中華そばは醤油と塩があり、いずれも塩味と油分がしっかり。豚骨と魚介ベースのつけ麺は、さらさら系のスープで煮干しが強く豚骨感は控えめ。チャーシューは薄いながらも大きく、しっかり肉感があります。麺量も多くしっかり冷えています。硬めの茹で加減でしっかりとした食感もあります。ファーマーズガーデン内田敷地内にあり、朝から営業しています。

■住所

〒399-0023 長野県松本市内田792−7

■電話番号

0263-88-5408

■店舗URL

http://zunpachi.com/%E5%BA%97%E8%88%97%E6%83%85%E5%A0%B1/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E8%95%8E%E9%BA%A6-%E6%97%A5%E6%9A%88

まとめ

みんなのイルカラ#5 無奏天生

みんなのイルカラ #5
無奏天生
@infoyami2ki さん

オタクの定義は何かと言われれば難しいところではありますが、このお店の店主…完全に「オタク」なんです。

今年2019年に開店5周年を迎えた塩尻市の名店「無奏天生」。

私をある意味ではいけない道へと誘ってくれた「いけないお店」の1つです。

今や広島県の名物としてすっかり定着した「汁なし担々麺」。

その名店である「くにまつ」の常連でもあった無奏天生の店主が、こだわりをもって完成させた無奏天生ならではの汁なし担々麺は長野県汁なし担々麺選手権で上位を争う仕上がりと言っても過言では無いでしょう。

汁なし担々麺の初心者に良くある「汁なし担々麺って…汁あるじゃん!」の掛け声から始まり、しっかりと混ぜるたびに汁が無くなっていく本場広島スタイルの担々麺がここにはあります。

強めに効いた辛味と華やかに薫る山椒の痺れを併せ持つ担々麺に衝撃を受けた私。

これだけのものを完成させ、私の新たな一面を見出してくれた店主に感謝の言葉を送りたいくらいなのです。

そう…私にとってこのお店の汁なし担々麺は最早「汁」だけでなく「文句」も無い最早「文句無し担々麺」…でもあります。

当初は「汁なし担々麺の美味しいお店」として無奏天生を認識されていた方も多いような気もしますが、このお店の手掛けるメニューはどれも主役級。

例えば、個人的に必ず注文するメニューの1つであるしっとりチャーシューをジャパニーズ寿司スタイルでいただく「俵チャーシュー握り」。

さらには、山賊焼きが有名な塩尻市であえて登場する「塩尻市のファミチキ」と私の中で秘かな話題を呼んだ「大きな唐揚げ」などサイドメニュー1つとっても店主のこだわりが光ります。

このお店の大きな特徴は、店名の無奏天生の「無」の字に込められた意味の通りほとんどのメニューが「無化調(化学調味料)」で仕上げられているところにあります。

店主は以前私に「化学調味料と塩分の関係性について」の講義を開いていただいたことがあるくらい研究熱心な方で、化学調味料を使えば一発で仕上がる味をあえてソレを使わずに色々な食材・知識を用いてラーメンを作り上げる難しさについて何故か嬉しそうに語っていました。

あの輝くような無邪気な顔は今でも忘れられません。

レギュラーメニューから限定メニューまで、まるで化学実験をするかのように挑戦と修正を繰り返して素晴らしいものが作り上げられています。

そう。

最早無奏天生の店主は「ラーメン界のでんじろう博士」と言っても過言では無いのです。

どちらかと言うとラーメン屋さんのイメージが先行してしまうお店ですが、以前いただいた麻婆豆富定食が絶品だったのもまた印象的です。

丸美屋の麻婆豆腐の素も勿論美味しいのですが、ここの麻婆豆富は家庭的なその味とは一線を隔した中華料理店のアノ味です。

ラーメンだけでなくあらゆる「食」と向き合い、自分なりのこだわりを貫き通すその姿勢は自分の中の「尊敬すべきオタク像」そのものであります。

無奏天生、そして店主のオタクっぷりを知れば知るほどに「汁なし担々麺の美味しいお店」というイメージを飛び越え「食に関する研究開発を進めて進化し続ける食の百貨店」と言った方がしっくり来るかもしれません。

常に想像を超えたものを提供し、また行きたくてウズウズしてしまうようなお店「無奏天生」

良い意味で「最高のオタク」がそこには居ます。

「俺より凄いオタクに会いに行く。」

さあて、またズルズルっ…とかっ喰らいにいきますかぁ!

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