長野県松本市の名物といえば、お蕎麦。
県外からも松本市にお蕎麦を食べに来るお客さんがいるくらい、お蕎麦は松本市とゆかりがあります。
蕎麦は、産地や作り方によって味や特徴が違います。つるっとした食感のお蕎麦や、噛みごたえのあるお蕎麦など、実にさまざまです。
ここでは、松本市内にあるおすすめ蕎麦屋さんを30店舗お伝えします。
1.そば処 浅田
開店前から行列のできる人気店。
メニューはざるそば(900円)、十割そば(1100円)、きのこそば(1300円)の三種類のみ。
弾力があり、キレのあるつゆがそばの旨味を引き立てます。
自家製粉で売ったお蕎麦は切りムラもなく、風味豊かで歯ごたえがあり、洗練された技術を感じます。
わさびは安曇野産、辛味大根は伊那産。薬味にもこだわりが。
十割そばはお昼すぎには売り切れることもあるので、是非早めに来店されてみてください。
■ 長野県松本市深志3-10-11
■ 0263-33-0826
2.そば処 白山
安くてたくさんお蕎麦を食べたい！と言う方に是非オススメ。
蕎麦の量も選ぶことができるので、家族連れでも楽しめます。
お昼休みのサラリーマンにも大人気！
蕎麦だけでなく、山盛りでサクサクの天ぷらも大人気。
これだけのボリュームで、しかも天ぷらは揚げたてで、それでこの値段！？とかなり驚きです。
お腹も心も大満足になるハズ。
■長野県松本市寿豊丘532
■ 0263-57-6267
3.そば処 井川城
こだわり高い本格手打ち蕎麦のお店。
塩で食べると口全体に蕎麦の香りが広がります。
むしろ塩だけで一枚食べきれてしまうかも…それほど香りも甘味も食感も最高です。
ザラつきのない十割そばに、店主の蕎麦打ちテクニックのすばらしさを体感できます。
〆のそば大福餅も甘さ控えめで上品なおいしさ。
最後の最後までおいしさを楽しめるお店です。
■長野県松本市井川城2-12-23
■ 0263-26-2310
4.そば庄 松本城店
二階席では松本城を眺めながら食事を楽しむことができ、観光客にも人気のお店。
手打のお蕎麦はもちろん、天ぷらや信州サーモン、馬刺しなどもおいしくてオススメ
厳選した蕎麦のみを自家製粉した薫り高い二八蕎麦を味わうことができます。
名物「名城ざるそばセット」は自慢のもりそばと、優しい味わいの炊き込みご飯、そしてじっくりと煮上げたそばの実なめこを堪能できます。
ボリュームもたっぷりで大満足です。
蕎麦も松本も楽しみたい方は是非！
■ 長野県松本市城西2-3-11
■ 0263-36-3003
■ https://www.sobasyo-matsumoto.com/
5.蕎 友月
店主が店内で削った削りたての鰹節を使ったこだわりのつゆと、丁寧に手打ちしたこだわりのお蕎麦。
昔ながらの定番メニューも楽しめるし、お店独自のアイディア創作メニューも味わうことができます。
店内はモダンなスタイルで、喫茶店っぽい雰囲気も。
女性一人でも入りやすいですし、デートにもオススメです。
素敵な店内で食べるおいしいお蕎麦で、身も心も潤いそう♪
■長野県松本市並柳2-8-28
■ 050-5304-9088
■ http://www17.plala.or.jp/yu-zuki/yu-zuki/
6.蕎麦倶楽部 佐々木
一緒に出される岩塩で蕎麦の香りを堪能。
蕎麦本来の風味と香りをしっかりと楽しむことができます。
少し硬めのちょうど良い歯ごたえ。大盛にすればよかった…！という声も。
お酒もそろえているので、日本酒を嗜むのもオススメ。
松本市のお蕎麦屋さんは基本的に昼営業。
しかしこちらのお店は夜でも美味しいお蕎麦を味わうことができます。
■長野県松本市大手4-8-3
■0263-88-3388
7.そばの里奈川
奈川名物とうじそばが評判のお蕎麦屋さん。
奈川で栽培された「奈川そば」100％使用。
温かい鍋に、竹かごに入れた蕎麦をくぐらせてから食べます。
出汁には山菜、きのこ、鶏肉がたっぷり。
そばにもしっかり腰があり、心落ち着く優しい味です。
都会から離れ、自然に囲まれながら食べるあたたかいお蕎麦と山菜は絶品です。
■ 長野県松本市中環1173-14
■ 0263-79-2906
■ https://www.nagawa-sinko.jp/sobanosato
8.そばカフェ ぐりんでる
地元の稲核在来種を使用したお蕎麦で、粗びき蕎麦を楽しめます。
ツユは少し濃いめなので少しだけつけて食べますが、濃いツユと蕎麦の相性がバツグン。
歯ごたえもあり、なめらかでのど越しも素晴らしいです。
お蕎麦以外にもデザートや「うらめにゅー」のビーフカレーもオススメ。
「そばの香りアイスクリーム」は口に入れると蕎麦の香りがフワッと広がり、カレーは具がゴロゴロと入っていて食べ応えアリ。
■ 長野県松本市安曇3365-1
■ 0263-94-2825
9.女鳥羽そば
名物の三重(みかさね)そばが楽しめるお店。
１段目のり、２段目とろろ、３段目抹茶と、一度に３種類の風味を味わうことができます。
３段重ねのお蕎麦は見た目からも楽しめますね。
サイドメニューが豊富なのも嬉しいポイント。
サクサクの天ぷらもとても評判が高いです。
■長野県松本市中央3-4-8
■0263-35-8502
10.手打そば 手前ざる
深夜まで営業しているので、仕事帰りにでもよれるお店です。
基本的にはセルフサービスですが、値段もリーズナブルで一人でも気軽に立ち寄ることができます。
飲み会後の〆のお蕎麦を食べにくるなんて楽しみ方も。
ざるそば・かけそばは３９０円！しかもボリュームたっぷり。
メニューも豊富で何度も立ち寄りたくなるお店です。
■長野県松本市中央1-4-6
■0263-36-3936
11.そば処 まつした
著名人も訪れる人気店。
もりそばはもちろん、温かいとうじそばも楽しめます。
温かいお出汁のお鍋にしゃぶしゃぶをするようにお蕎麦を入れ…
蕎麦の風味をしっかり味わいながらあたたまることができます。
そばが食べられない人がいるグループ客にも対応できるよう、うどんメニューも用意されています。
■ 長野県松本市中央2-9-14
■0263-33-4844
■ http://ww4.et.tiki.ne.jp/~kinta/
12.そば処 種村
開田産そばの実を石臼で自家製粉。「信州そば切り」認定店です。
つゆは香りつゆ・甘みつゆの２種類があり、楽しみながら蕎麦を味わうことができます。
塩で食べるのもオススメ。蕎麦の風味を引き出し、口から鼻に抜ける蕎麦の風味が何ともいえません。
〆の蕎麦さしも絶品。
最後まで蕎麦を堪能することができるお店です。
■長野県松本市中央3-9-4
■0263-87-3218
13.そば処 吉邦
松本城から徒歩５分程の場所にある、白馬産のそば粉を使用した更科風の二八そばのお店。
中もりそばでもかなり量があり、他のお店だと大盛レベル。
細い麺でもしっかりと紙ごたえがあり、のどごしも良く大満足。
価格も安く、コストパフォーマンスは最高です。
昼間は店内にクラシックが流れ、夜にはジャズが流れ、心地よい雰囲気も楽しめます。
お蕎麦だけでなく、魚料理や馬刺しなど、様々なメニューも豊富。
■長野県松本市丸の内7-40
■0263-33-5350
14.手打ち信州そば いいだや
松本駅構内にあるお店なので、出張で松本に寄られた方にとってはアクセスしやすいのではないでしょうか。
お蕎麦だけでなく、馬刺しや野沢菜など四季折々の郷土料理も楽しめます。
天ぷらとお蕎麦のセットはかなりボリュームがあるので、ガッツリお腹いっぱい食べたい！と思う方には是非オススメ。
すりおろしたくるみの香りとコクが楽しめる「くるみだれ」で食べるのもオススメです。
乗り換え時間においしいお蕎麦を手軽に食べたい方は是非寄られてみてはいかがでしょうか。
■長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本店4F
■0263-35-9814
■ https://www.matsumoto-teuchisoba.com/
15.季節料理・手打ちそば 川船
■長野県松本市大手3-9-18
■0263-33-7107
16.信州城下そばと天ぷら やまとう
2019年リニューアルオープンしてから、和モダンテイストでスタイリッシュな店内になりました。
新しい蕎麦のおいしさを発見してほしいという想いから誕生した季節限定の「かわり蕎麦」は、やまとうならではの一品
香りの良い蕎麦の他にも、天丼や鴨丼、お酒のラインナップも充実しています。
蕎麦の風味も口の中に広がり、天ぷらもサクサクで信州のおいしさを堪能することができます。
松本城からも近く、隣にはお土産屋さんもありますよ。
■長野県松本市開智1-1-27
■0263-32-3733
■ https://www.soba-yamatou.com/
17.源智のそば
松本には湧き水が何か所かありますが、こちらのお蕎麦屋さんは「源智の井戸」のすぐ隣にあるお店です。
源智の井戸のお水で打ったお蕎麦を楽しむことができます。
手打ちの二八そばは細め、香りもよく、食感も絶妙な弾力。
冷たいお蕎麦、温かいお蕎麦とメニューがありますが、どちらもメニューが豊富です。
景色も良いので心もリラックスできる空間です。
■長野県松本市中央3-7-8
■0263-33-6340
18.蕎麦居酒屋 蔵のむこう
蕎麦、そしておつまみメニューも豊富。松本駅からすぐの蕎麦居酒屋です。
信州のおいしいものを全て堪能できるお店ではないでしょうか。
馬刺し、山賊焼き、そして地元の野菜天ぷら…日本酒のラインナップも多く、どれにしようか迷ってしまいます。
蕎麦だけでなく、他のメニューもたくさん味わいたい！お酒も楽しみたい！という方にはピッタリではないでしょうか。
アクセスも良く、雰囲気も良く、ディナーでもランチでもしっかりと楽しめます。
■長野県松本市中央1-2-21
■050-5868-2781
■ https://r.goope.jp/syuraku/free/kuranomukou
19.三城
こちらのお店にはメニューはなく、2000円のコース料理のみ。
店内に入ったらあとは料理が運ばれてくるのを待つのみです。
日本酒、お蕎麦、漬物の盛り合わせ等…こだわりの料理を女将さんが運んでくれます。
お蕎麦は少し太めで歯ごたえがあり、上品な味わい。
一品一品のおいしさも堪能できますし、何より女将さんのおもてなしを楽しんで過ごせるお店です。
■長野県松本市大手3-3-5
■0263-35-0234
20.みよ田 松本店
信州そばと地酒、そば焼酎、そして四季折々の食材を使用した郷土料理を味わえるお店。
旬の味覚が味わえるとうじそばプランも人気です。
蕎麦は一本一本が短く、細目。おかげでツユがしっかりとからみます。
とうじそばは「スペシャルプラン」というメニュー名なだけあり、きのこやネギがふんだんに入っており、その後はそば米雑炊。最後にせいろ。
最後の最後までスペシャルに堪能できます。満足間違いなし。
■長野県松本市中央2-1-24 五幸本町ビル1F
■050-5868-1787
21.御そば打処 野麦
観光客はもちろん、地元の方にも人気のお店です。
お品書きはざるそばとかけそばのみ。あとは日本酒とビールも楽しめます。
そば粉は長野県辰野町小野地区の地粉のみを使った九割そば。
蕎麦は細くしっかりと締まっており、コシがしっかりとある歯ごたえ。
ツユは甘さ控えめでキリッとしています。薬味はおろし、わさび、ねぎの三種類。
行列ができるので、早めに来店するのがオススメ。
■長野県松本市中央2-9-11
■0263-36-3753
22.そば屋 五兵衛
メニューはシンプルにせいろそばのみ。
店主が丹精込めた手打ちそば、そして手切りながら麺の太さにブレがなく、熟練の技を感じます。
塩で食べても、濃いめのツユでも楽しめます。
数量限定の十割そばは太くて弾力もあり、上品な味わい。
噛みしめるたびに風味が広がり、ハマってしまう人も多いそうです。
■長野県松本市開智2-2-17
■0263-33-9332
■ https://www.sobaya-gohei.com/
23.榑木野 駅舎店
松本駅東口を出たすぐのタクシー乗り場向かいの駅ビルにある手打ちのお蕎麦屋さん。
朝７時半から開店しており、モーニングメニューも豊富。朝からお蕎麦のセットを楽しめます。
さらに…モーニングビールまで！朝から嬉しい一杯ですね(笑)
看板メニューもサイドメニューもさまざまで、蕎麦もボリュームたっぷり。天ぷらもサックサク。
このおいしさを駅前のお蕎麦屋さんで味わえるだなんて…とても贅沢です！
■長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本店1F
■0263-38-0803
24.もとき 開智店
松本城向かいの人気店。お客さんも次々と来ます。
コチラは「吟醸蕎麦」白っぽく透明感があり、長さは短い。
細いのに弾力があり、更科蕎麦とは違ったおいしさがあります。どちらかというとさっぱりめ。
いつものお蕎麦とは違った、新感覚を楽しめます。
あっさりとしたお蕎麦が食べたい方にはオススメ。
■長野県松本市開智2-2-32
■0263-36-3410
■ http://www001.upp.so-net.ne.jp/soba-motoki/
25.手打ちそば 福伝
とうじそばが有名な奈川にあるお蕎麦屋さん。
とうじそばのお鍋にはきのこやお肉、お野菜がたっぷりで具だくさん。旨味とコクもたっぷりです。
蕎麦は湯がいても歯ごたえがあり、コシがしっかりとしています。
追加メニューで白ご飯とたまご(200円)を注文すると、残ったお出汁でおじやを楽しむことができます。
出汁の旨味をたっぷりと吸ったおじやは絶品です。
■長野県松本市奈川古宿4233
■0263-79-2003
26.小木曽製粉所 松本駅前店
厳選した上質な玄そばを使用した店。
セルフ形式の立ち食い蕎麦ではあるものの、茹で置きは一切しておらず、挽き立て、打ち立て、茹で立てを楽しめます。
一杯500円とリーズナブルな価格で、かき揚げやちくわ天などのトッピングを追加して楽しむことも。
こだわりのお蕎麦の味は「本当にセルフのお蕎麦屋さん？」と驚くほど。
ワンコインでこれだけ堪能できるのはもはや贅沢です。
蕎麦の量を選べるのも親切だなぁと思います。
■長野県松本市深志1-1-1
■050-5570-3664
27.蔵の花
白い蔵を改装して作られた石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦のお店。
店内入口のゴロゴロと動く石臼が目を引きます。
挽き立ての蕎麦粉の香りのよさ、そして手打ちならではのコシが絶品です。
ひきたての八ヶ岳産の蕎麦粉使い、打ち立てのお蕎麦を食べてもらいたいというこだわり。
蔵造りの立派な建物で、雰囲気の心地よさも楽しめます。
■長野県松本市中央3-3-2
■0263-34-5250
28.手打そば 山がた
松本市美術館の裏にある、地元の人に愛されているお店。
「源智の井戸」から引いたお水を使ったこだわり。
打つのも茹でるのもすべてこの井戸の湧き水を利用しているそうです。
手打ちで丹念に仕上げられたお蕎麦はのど越しもよく、優しい味わい。
お蕎麦だけでなく、山賊焼きも絶品。
■長野県松本市中央4-4-37
■0263-33-7688
29.手打ちそば 純
タレントさんもお忍びで通っているという蕎麦居酒屋のお店。
居酒屋ということもありメニューが豊富で、お酒がどんどん進みそう…。
大人数でいくなら名物「きちがいざる」がオススメ。
大きなざるに五人分のお蕎麦が盛られており、見た目のインパクトがすごい！
不揃いで短い十割蕎麦は香りがとてもよく、さらに出しの効いたつゆとの辛味が最高にマッチします。
■長野県松本市深志3-5-3
■0263-36-8468
30.楽座
せいろそばが人気の店主ひとりで経営されているお店。
キリッと濃いめのツユと細めで歯ごたえが良い蕎麦の風味を味わうことができます。
薬味の辛味大根で食べると味がまた変わって、ペロリと食べきれてしまいます。
一人できりもりされているということもあり、メニューはシンプル。
食後のデザートにフルーツがついてくるのも嬉しいポイント。
■長野県松本市浅間温泉1-6-6
■0263-46-9750
さいごに
松本市内にあるおすすめ蕎麦屋さんを30選お伝えしました。
まだ行ったことのないお店もあったのではないでしょうか？
お店によって味や食感など全く違うお蕎麦に出会えるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！
