松本市や塩尻市などで食べられる山賊焼き。店によって使う肉や味も様々です。松本市や周辺の店29店をセレクトしました。味の違いをぜひ堪能してみてください！
河昌
看板メニューの山賊焼き定食は、「もも」か「手羽」を選択できます。こじんまりした店内で、4人席はお座敷なので、椅子席はカウンターだけ。 比較的薄めの味付けで肉と衣の間にピーマンが入っています。 特製の山賊ソースはトマトの風味がしっかりしています。駐車場は店前に4台ほど。
■住所
〒390-0303 長野県松本市浅間温泉１丁目１７−３２
■電話番号
0263-46-5550
■店舗URL
http://www17.plala.or.jp/kawasho/
松本からあげセンター
下味がしっかりついていて、辛子酢や七味、マヨネーズなどで味を変えながらさっぱりいただくこともできます。 からあげは国産鶏を漬け揚げしたもので、ニンニクは控えめ、ショウガはほどほどに感じる味付けです。 胸肉なので淡泊ではありますが、柔らかくておいしい！
■住所
〒390-0815 長野県松本市深志１丁目１−１ MIDORI 4階
■電話番号
0263-87-2229
■店舗URL
千石食堂
レギュラーの山賊焼定食を注文すると、なんとむね肉3枚分のボリューム！ 持ち帰りもでき、普通の一人前サイズのミニサイズの注文もできるのでご安心を。にんにくがガツンときいています。若鶏の唐揚げ定食も唐揚のボリュームがすごいです。
■住所
〒390-0852 長野県松本市大字島立１０６４−４
■電話番号
0263-47-5775
■店舗URL
なし
山賊
山賊焼きはボリューム満点、 カリカリで濃いめの味のついた衣とジューシーな鶏肉に箸が止まりません！ その他にも馬刺しや鶏のもつ煮など、多彩なメニューがあります。地元のイヅツワインも楽しめます。人気店のため、予約での来店がおすすめ。
■住所
長野県塩尻市大門七番町10-1
■電話番号
050-5593-6297
■店舗URL
居酒屋 一歩
ランチタイムは名物の山賊焼きの定食や山賊カレー、ステーキなどの肉料理や日替わり定食などがあります。 山賊焼き定食は、もも肉を使ったメインの山賊焼きにご飯･味噌汁･小鉢･デザート･コーヒーが付いています。 おすすめの一品、揚げ出し豆腐は最高！
■住所
〒390-0874 長野県松本市大手４丁目１０−１７
■電話番号
0263-36-8484
■店舗URL
http://www.matsumoto-ippo.com/
若大将
人気の山賊焼きラーメンは、お肉のボリュームたっぷりで、かなりのコスパの良さ。ラーメンそのものはあっさり醤油系。 山賊焼き定食は、揚げナスにレモン、大根おろし、半熟たまごがついて飽きずに食べられます。山賊焼きカレーもおいしい◎
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目４−３
■電話番号
0263-35-6231
■店舗URL
なし
山賊焼き 桔梗
昔ながらの昭和な雰囲気。表の看板は「蕎麦屋」ですが、山賊焼の名店。 県外のお客さんも多数来店しており、その人気は不動です。熱々の巨大山賊焼きならここ！肉に味がしっかりついていてご飯が止まりません。味は塩とニンニクが効いたパンチのあるお味。
■住所
〒399-6461 長野県塩尻市大字宗賀桔梗ケ原７１−５２
■電話番号
0263-54-0123
■店舗URL
なし
民芸食事処 池国
移築古民家の落ち着いた雰囲気。創業90年の歴史があるすきやき･しゃぶしゃぶの老舗有名店で、山賊焼きだけでなく、ステーキ、しゃぶしゃぶや、すき焼きもおすすめ。 山賊焼はカラッと揚がっており、余計な油もなくすっきり。丁寧で気さくな接客もうれしい。
■住所
〒390-0815 長野県松本市深志１丁目２−１８ コスモビル 4F
■電話番号
0263-32-1451
■店舗URL
正和食堂
名物の山賊焼きは「大」と「中」、「からあげ」の３種類。「中」は大きなモモ肉のからあげが１枚、「大」はモモ肉のからあげにむね肉のからあげが１枚付きます。付け合わせのパスタは、昔ながらのケチャップで味付けされたもちもち食感で、とても懐かしい味わいです。
■住所
〒399-0738 長野県塩尻市大門七番町１３−２８
■電話番号
0263-52-1242
■店舗URL
http://www.shiojiri.or.jp/member/data/0263521242/1.html
ご飯屋松本駅ビル店
松本駅の駅ビルに入っていて、店内から景色を見ることもできます。名物の山賊焼き以外にもおでんやカキフライなど、色々なメニューがあります。一日限定８食という山賊焼きカレーは、ボリューム満点で挽き肉入りのキーマ風カレーと山賊焼きの相性も絶妙。
■住所
〒390-0815 長野県松本市深志１丁目１−１ MIDORI松本4階
■電話番号
0263-34-2858
■店舗URL
http://higehige.jp/shop_info/gohanya_midori.php
成美屋
まず大きさにびっくりの山賊焼き。あっさりした味付けとサクサクの衣で、あっという間に平らげてしまいます。骨付き山賊焼きがおいしいですが、有名になりすぎてクリスマスの時は1ヶ月以上前の予約が必須！ もつの煮込みもおいしくておすすめ◎
■住所
〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村中大池１３３４
■電話番号
0263-98-2288
■店舗URL
なし
食い飲み屋 ＢＵＮ
揚げ物やお刺身の定食や麺類があります。鶏肉はかなりの大きさですが、見た目の割に油や味はあっさり。タレにつけてあるせいか、とても柔らかくふわふわ。メインのおかずにサラダと小鉢2品が付いて良心的な価格です。もつ煮込み定食がおすすめ。日本酒が種類豊富です。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央２丁目１０−１５
■電話番号
0263-35-9897
■店舗URL
なし
そば茶屋 松花
蕎麦つゆをつけダレにした山賊焼きは他店よりさっぱり目。とはいえ大きさは十分にありボリューム満点！ 下味がしっかり付いていて、衣サクサク、レモンを絞って食べると最高です。 付け合わせのざく切りキャベツも良い！ 広いスペースで、お座敷があるので子連れでも入りやすい。
■住所
〒390-1241 長野県松本市大字新村５３５−２
■電話番号
0263-87-7322
■店舗URL
なし
穂の香
一番人気の山賊定食は味噌汁･小鉢･漬物･フルーツ付き。大きさと厚みもあり非常に柔らかいです。揚げ方はサクサクでしっとりながら油切れもよく、一方で皮目に脂はしっかり。下味は優しめなのでお好みで塩をかけていただきます、比較的薄味め。定食屋としては清潔感もあり、お店の雰囲気も良いです。
■住所
〒399-8202 長野県安曇野市豊科光2052-1
■電話番号
0263-73-5626
■店舗URL
なし
五千尺キッチン
河童橋の目の前、以前は「河童食堂」だったお店。上高地の空気がすがすがしく、観光客が多く訪れ賑わっています。食券を先に買うシステムで、山賊焼き定食などが有名。鶏肉の絶妙の味付けと 衣のぱりぱり感がいい！ カレーやおそばなどもおいしい。
■住所
〒390-1516 長野県松本市安曇上高地
■電話番号
0263-95-2111
■店舗URL
隆康
塩山賊がイチオシ！ 別皿に盛られた胡椒塩を少し付けて食べたり、別皿の生ニンニクおろしに豆板醤を混ぜたものをたっぷりつけて食べるのがgood。もとからにんにくが強めなので注意を。醤油味の他に味噌味もあります。「ミックス山賊焼き定食」は3種とも楽しめます。
■住所
〒399-8251 長野県松本市島内松島3909-2
■電話番号
0263-47-3353
■店舗URL
なし
道の駅 風穴の里
休憩スポットとして、通ったら必ず立ち寄りたい道の駅。衣はカリッと、ボリュームのある山賊焼きが食べられます。定食やカレーなど、お好みで。十割そばや野沢菜、リンゴジャム、わさびコロッケ、ソフトクリームなど、地元の食を堪能でき、お土産も豊富に並んでいます。
■住所
〒390-1520 長野県松本市安曇3528-1
■電話番号
0263-94-2200
■店舗URL
http://www.fu-ketsu.com/pc_index.php
松本藩酒場 酒楽
猟師さんから直接仕入れた信州ハーブ鶏の山賊焼きのほか、極上の馬刺しがおすすめ。ジビエソーセージは食べ後耐え最高！ 多様な郷土料理と地酒の居酒屋で、地元客だけでなく観光客でも賑わいます。地粉を使った細麺の手打ちそばは〆にも良いです。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央1-3-3
■電話番号
050-5571-4099
■店舗URL
https://r.goope.jp/syuraku/free/matsumotohan-syuraku
中華料理 百老亭
鶏もも肉を薄く伸ばした山賊焼きは、高温で一気に揚げられたザクザク系の衣で、皮目も多く、鶏もも肉のしっかりした味と肉感があります。下味はしっかりついているものの塩味は控えめ。名物となった「山賊チャーハン」、えび春巻きみたいな「ミンハーキン」、辛さがやみつきの「麻婆豆腐」、どれも美味しいのでお試しあれ。
■住所
〒390-0874 長野県松本市大手２丁目３−１０
■電話番号
0263-32-4220
■店舗URL
池国
鶏肉は比較的薄く伸ばしておりボリュームは普通くらい。衣は薄めでサクサクザクザクの中間ほど、香ばしく揚げられているので衣の醤油の焦げた味もほんのり。醤油ベースの下味がしっかりついています。ご飯･味噌汁･サラダ･漬物が付いており、ご飯はおかわりサービスがあります。 お米もおいしい。
■住所
〒390-0874 長野県松本市大手4-10-16
■電話番号
0263-32-1451
■店舗URL
居酒屋 しんざん
馬刺しや山賊焼きなど地元料理・地酒が頂けます。真澄、大雪渓、岩波、大信州、夜明け前など、地酒の種類が豊富です。 食べ物メニューはどれも意外とボリュームがあり、 蕎麦や味噌ラーメンもおいしい。 オープンな座敷席や、10人くらい座れる個室もあるので、ちょっとした宴会にもぴったりです。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目２−１１ １Ｆ
■電話番号
0263-36-3670
■店舗URL
http://www.izakaya-shinzan.com/
信州まつもと 夜噺（よばなし）
山賊焼きは本当にボリュームがあり、下味もしっかり入っているものの上品さもあります。 たくさん食べてもくどくなく、マヨネーズやレモンの味が生かされます。 蕎麦サラダは量が少なめではありますが、食べ応えがあり、野菜の彩がきれい。 蕎麦は系列の小木曽製粉所のものと同じく、細くて固めの香りが強いもので、冷そばで食べても文句なし。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目１０−７
■電話番号
0263-39-4874
■店舗URL
http://ohtaki-gp.net/yobanashi/
和のこころ きまゝ
高級和食居酒屋という趣で大人な雰囲気。山賊焼きだけでなく、馬刺しや信州サーモンユッケ、絶品の玉子焼きなど、食べてほしい一品ばかりです。日本酒もしっかり取り揃え、朝の8時まで営業しているのでうれしい！松本へのお客さんを招待するなら間違いなしの店。（「きまゝ」の写真は3枚目）
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目３−１３
■電話番号
0263-35-6588
■店舗URL
満月や
和風レストランといった雰囲気の店。カリっとした衣に、下味がしっかりついていますがニンニクはひかえめ。ボリュームはかなりあります。山賊焼き以外にも、海鮮やそば、うどんなどがリーズナブルに食べられてうれしい！ アルコール類も取り揃えています。
■住所
〒390-0303 長野県松本市浅間温泉１−１６−５
■電話番号
0263-45-1010
■店舗URL
なし
大衆酒場 風林火山
下味をつけた鶏の一枚肉を揚げた山賊焼きは、厚みも大きさもありボリューム抜群。 甘めでほんのり味噌のような香りがするしっかりとした味付けです。 黒胡椒がかかっていて、フライドチキンのような衣で、山賊焼きとしては珍しいタイプですが、病みつきになります。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目３−１
■電話番号
0263-35-7872
■店舗URL
いろり 海鮮にんにくや
店名の通り、山賊焼きはもちろんのこと、かなりのメニューににんにくが使われ、にんにく好きにはたまりません。リーズナブルで宴会は個室でできるので、気兼ねなく楽しめます。大人数でも少人数でもOK。 「海鮮にんにくチャーハン」は、チャーハンの上に焦がしにんにくがのっています。
■住所
〒390-0874 長野県松本市大手2-4-2
■電話番号
0263-32-4600
■店舗URL
http://irori.client.jp/ninniku-top.html
そば処 せきや
わさび農場近く、観光客だけでなく地元客にも愛されています。開放的でトイレの数が多く安心。十割そば、ジューシーな山賊焼き、ソースかつ丼、天ぷら、おやき、スイーツなどがおいしくリーズナブルに楽しめる店。セットメニューが充実。
■住所
〒399-8201 長野県安曇野市豊科南穂高６３４４−１
■電話番号
0263-87-6648
■店舗URL
手打ちそば 山がた
松本市美術館の裏にある隠れた名店。 まったりと落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。井戸水で打ち、コシのあるそばがメインですが、山賊焼きもぜひ！ 揚げたての天ぷらもサクサク。サービスランチは、そばともう一品ご飯ものがついて満足のボリューム。
■住所
〒390-0811 長野県松本市中央4-4-37
■電話番号
0263-33-7688
■店舗URL
なし
山賊山
おしゃれな内装、山賊焼きとおいなりさんの美味しい店。ジューシーでやわらかく、オリジナリティのある山賊焼きをぜひ食べてみて！ 酒の種類が豊富で、選ぶのを迷ってしまうほど。 サクサク感がたまらないお揚げのピザもおすすめの一品です。
■住所
〒390-0817 長野県松本市巾上３−３
■電話番号
0263-36-1010
■店舗URL
まとめ
一口に山賊焼きといっても、味や食べ方も店によって個性が光っています。地元民に愛される郷土料理として、お気に入りの店を見つけてください！
